Des saveurs authentiques, au fil des saisons
Mellona Périgord
Chaque miel raconte l'histoire d'une saison, d'un paysage, d'une fleur. Nos 400 ruches butinent les prairies et forêts du Périgord Vert pour vous offrir des miels d'une richesse et d'une diversité exceptionnelles. Nous récoltons différentes variétés au fil des saisons, pour que chaque pot soit unique.
Tous nos miels sont issus de l'agriculture biologique
Récoltes saisonnières
Un miel frais et fleuri
Récolte : avril – maiLe miel de printemps est le premier à sortir de nos ruches. Nos abeilles profitent des floraisons précoces — pissenlits, fruitiers, colzas — pour composer ce miel délicat aux reflets dorés et au parfum subtil de fleurs fraîches.
Il cristallise assez rapidement, ce qui lui confère une texture crémeuse très appréciée sur les tartines du matin. Doux et accessible, il convient parfaitement aux petits comme aux grands.
💛 Couleur : dorée à ambrée claire
👅 Goût : floral, doux, légèrement fruité
🍞 Idéal : tartines, yaourts, tisanes
La douceur à l'état pur
Récolte : mai – juinLe miel d'acacia est l'un des plus appréciés de notre gamme. Très clair, presque transparent, il se distingue par sa fluidité exceptionnelle et sa saveur douce, vanisée, légèrement fruitée.
Sa particularité : il reste liquide très longtemps, résistant à la cristallisation. Sa teneur élevée en fructose en fait un allié idéal pour les personnes sensibles aux sucres rapides.
🌟 Couleur : pâle, presque incolore
👅 Goût : très doux, floral, vanisé
☕ Idéal : café, thé, cuisine fine
La biodiversité en pot
Récolte : juin – aoûtNotre miel toutes fleurs est un véritable bouquet sauvage. Il reflète la richesse florale du Périgord Vert : lavande, trèfle, bourrache, phacélie, et toutes les fleurs sauvages qui s'épanouissent dans nos prairies.
Polyfloral par nature, il change légèrement d'une récolte à l'autre — c'est toute sa magie. Aromatique, équilibré, avec une légère note acidulée, il convient à tous les usages.
🍂 Couleur : ambrée à dorée
👅 Goût : floral, complexe, équilibré
🎂 Idéal : cuisine, pâtisserie, fromages
Un caractère affirmé
Récolte : juilletLe miel de châtaignier est le plus puissant de notre gamme. Récolté dans les châtaigneraies périgordines, il séduit par sa couleur brun foncé, ses arômes intenses et sa légère amertume finale qui le rend inoubliable.
Riche en minéraux et en polypphénols, il est particulièrement apprécié des connaisseurs. Il se marie magnifiquement avec les fromages forts, les viandes grillées et les plats en sauce.
🟧 Couleur : brun foncé, ambré
👅 Goût : intense, boisé, légèrement amer
🧀 Idéal : fromages, viandes, plats salés
Le premier miel de l'année
Récolte : mars – avrilRare et précieux, le miel de pissenlit est l'un des premiers de la saison. Les abeilles profitent des grandes prairies jaunes pour récolter ce nectar d'une belle couleur dorée, au goût prononcé et légèrement amer.
Il cristallise très rapidement et forme une masse compacte, granuleuse et parfumée. Un miel de caractère, très apprécié des amateurs de saveurs authentiques.
💛 Couleur : jaune doré vif
👅 Goût : prononcé, légèrement amer
🫙 Cristallise rapidement — texture granuleuse
La gourmandise ultime
Disponible toute l'annéeNotre miel crémeux est le fruit d'un travail artisanal particulier. Un miel cristallisé est battu régulièrement à basse température jusqu'à obtenir une texture veloutée, onctueuse, qui ne coule pas et s'étale à la perfection.
Idéal sur une tartine grillée, sur des crêpes ou avec du fromage blanc, il est le chouchou de toute la famille. Sa présentation en pot est aussi parfaite pour les coffrets cadeaux.
🍦 Texture : veloutée, crémeuse, non coulante
👅 Goût : doux, fondant en bouche
🎁 Idéal pour les coffrets cadeaux
L'acacia sublimé par la vanille
Production artisanaleNotre miel d'acacia vanille marie la douceur incomparable de l'acacia aux notes chaudes et envoutantes de la vanille. Un miel d'exception qui ravira les palais les plus exigeants, à déguster sur un yaourt, des crêpes ou simplement à la cuillère.
🌟 Couleur : dorée, limpide
👅 Goût : doux, vanillé, subtilement floral
🍦 Idéal : desserts, fromages frais, crêpes
Douceur et sérénité
Récolte : juilletLe miel de tilleul, aux reflets clairs et au parfum délicat, est un bijou de la ruche de juillet. Légèrement menthonné et floral, il est réputé pour ses vertus apaisantes. Idéal en tisane du soir ou sur des tartines du petit déjeuner.
🌿 Couleur : pâle à dorée
👅 Goût : doux, menthonné, floral
🍵 Idéal : tisanes, tartines, bien-être
Le trio de la ruche
Disponible toute l'annéePréparation Miel Pollen teinture mère de propolis : cette association unique réunit trois trésors de la ruche : le miel pour sa douceur et son énergie, le pollen pour sa richesse en protéines et vitamines, et la teinture mère de propolis pour ses propriétés naturelles. Une cure de vitalité à consommer au quotidien.
🐝 Naturel et artisanal
💪 Soutien de la vitalité au quotidien
🍵 à consommer le matin, pure ou diluée
🌿 Tous ces miels varient en fonction des années et des récoltes
Notre gamme complète
En plus de nos miels, nous proposons toute une gamme de produits de la ruche et de la miellerie.
Des assortiments de miels présentés dans des coffrets soignés — l'idée cadeau idéale pour Noël, les fêtes ou toute occasion.
Des bonbons artisanaux à base de miel, un régal pour les petits et les grands. Douceurs naturelles sans colorants artificiels.
La propolis, résine récoltée par les abeilles, est reconnue pour ses propriétés naturelles. Notre alcoolat est préparé artisanalement à la miellerie.
Pour les restaurateurs, artisans pâtissiers ou particuliers gourmands, nous proposons nos miels en vrac dans de grands formats.
Tous nos produits peuvent être commandés par téléphone ou email et expédiés soigneusement dans toute la France.
Venez nous rendre visite à Saint-Estèphe sur rendez-vous. L'occasion de choisir votre miel directement au cœur de la miellerie.
Commandez par téléphone, passez sur un de nos marchés ou venez nous rendre visite à Saint-Estèphe.
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